llet d´euga

Per què neix Eugamare?

 

Per donar a conèixer la llet d´euga i en general de tots els èquids desde totes les vessants: com aliment natural per a la seva presa directament o com aplicació tòpica en forma de cremes, gels i pastilles de sabó.

 

"Eugamare" neix primer amb el nom de EquiLlet el 4 de Novembre de 2011, disposat a difondre la llet d´euga i la seva cosmètica. Un any després decideix canviar la seva filosofía i rumb i passa a denominar-se Eugamare, perqué la seva propietària no cedeix a la temptativa de la crisi conjuntural a tancar les portes. La fé, l´entusiasme en els resultats i beneficis saludables que dóna la llet fan que Ester Estany, decideixi quedar-se la botiga donant-li un gir a la idea inicial: portar més llet d´altres productors nacionals, impulsar la llet o producte de burra i també complementar amb aliments ecològics i d´alta gamma que potenciïn l´efecte de la llet. És a dir, incloure la filosofía i la metòdica d´una bona alimentació.

 

Així doncs des del novembre del 2012 la botiga està regentada i és propietat d´Ester Estany Illa, enginyer tècnic agrícola en l´especialitat d´industries Agroalimentàries

i Màster en Enginyeria de Plantes Industrials i Tecnologia Alimentària.

 

Sempre ha estat en el món alimentari i desde molt petita, uns avis eran pagesos i els altres forners i, tal com marca la tradició els seus pares també pastissers. La bona alimentació era i és prioritaria així com treballar amb bones matèries primeres. Però no tenia prou amb aixó i es va introduir en l´explotació industrial. Des de la pastisseria on despatxava va anar a parar a empreses majors  com el fumat de peix,  el pa i la brioxeria industrial, la fabricació de bombons i torrons, algun salt a la consultoría en el ram del tèxtil fins arrivar a una cosa molt curiosa: la llet d´euga. No sé si va ser el destí o casualitat però l´aliment li va curar el seu cos després d´un llarg any de malalties. Des de llavors li fascina el seu ús, les seves propietats i els seus avanços en el tema alimentari.

 

Com la llet d´euga és escassa, va començar a buscar productors nacionals i d´alta qualitat. D´aquesta tenacitat absoluta que la caracteritza,es va posar en contacte amb tres, dels quals va quedar fascinada per Equimilk (empresa belga de Lier, amb propietat social Catalana a Vidreres), i Ecolactis a Soto del Real. La selecció es devia a un factor gairebé exigible, la qualitat del producte. Una llet d´alt valor nutricional per els seus processos d´obtenció: Una bona alimentació de la eugassada i una excel·lent manipulació fins al final de la seva obtenció (el procés de liofilització).